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龙州青龙菜刀

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推荐理由:“此刀名青龙 乃厨房利器 刀锋一尺 净重一斤三两” 老板站在刀旁,神情淡然。 嘴中的字句随着手中的铁锤一起一落。 眼前光火四溅,热气逼人 …… 手起刀落 六枚铜板应声而断

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龙州菜刀,就不能不提龙州打铁街。相传百余年前,原本居住在县城龙江青龙桥附近班夫人庙旁以打铁为生的住户,长期受汛期河灾的影响。一老者某日乘竹筏从青龙溪逆流而上,到达某处秘境,只见远方山脉蜿蜒如腾龙,江水九曲如游龙,两岸树木青盛,近处田野开阔平整,远处万山来朝,隐隐有王者之势。于是老者引一众打铁住户迁址建房。时为清光绪年间。因农耕社会,铁器为生产生活的重心器械。打铁街生意日渐兴隆,以打铁街为中心向四边辐射,人群逐渐聚集,龙州古城的规模逐步成型。因为打铁街的工匠用清澈灵性的青龙溪水作为铁器打造“降水”工序的用水,因此他们打造的菜刀就成为青龙菜刀,这就是扬名八方的龙州菜刀的前身。

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